今回紹介する本は、田坂広志さんの「運気を磨く」です。田坂広志さんはビジネス界では有名な方なのでご存じの方も多いと思いますが、あまり知らない方はYouTubeで検索すると、講演会の模様を見ることができます。田坂氏の壮絶な人生経験に基づく考え方は、...

初めの図は、ISO22000の規格要求事項を図式化したものです。2つ目の図は、4章の要求事項をまとめたものです。これからの説明は、基本この2枚の図をセットで示したうえで、わかりやすい解説を加えるというスタイルで行いたいと思います。要求事項は長文で書...

今回紹介するのは、「思考の整理学」です。1968年初版発行ですから、50年以上前に書かれた本ですが、内容はちっとも古臭くありません。確か、東大や京大で一番読まれた本として紹介されていますので、読まれた方も多いかと思います。と思って、ネットで調...

今回からはISO22000の具体的な中身について解説してゆきますが、その前に前提となる知識を整理しておきましょう。 この図は、代表的な3つのISO規格を並べたものですが、共通している部分が多いことがわかると思います。これはHLS（ハイ・レベル・ストラク...

今回はISO22000について解説します。このブログをご覧になっている方は、すでにISOやISO9001については理解されていると思いますが、不安な方はあらかじめ過去の記事を読んでおいていただくと、理解しやすいと思います。ISO9001の基礎知識①ISOとは | % (qm...

いつも紹介するのは今から何十年も前に発行された古い本が多いですが、今回は最近出された本です。森卓さんと言えば、テレビでもおなじみの経済評論家ですが、2023年12月にすい臓がんステージ4の宣告を受けて、命のあるうちにこの本を完成させて世に問いた...

前回はISO22000の認証取得のブームの背景について解説しました。今回は、その中で出てきたHACCPについて解説をしたいと思います。HACCP（ハサップ）とは、Hazard Analysis Critical Control Pointの略で、「危害分析重要管理点」と訳され、食品の安全に関...

今回紹介する本は、小倉昌夫さんの書かれた「経営学」です。小倉さんと言えば、クロネコヤマトの創業者で優れた経営者として有名な方ですから、ご存じの方も多いと思います。この本もビジネス本の中では古典的名著の一つですから、多くの方が読まれている...

このシリーズでは、食の安全に関する規格であるISO22000について、わかりやすく解説してゆきたいと思います。20年ほど前にISO9001の認証取得がブームとなったように、最近では食品企業の間でISO22000もしくは更に高度な要求事項を含んだFSSC22000を認証取...

今回紹介する本は、栗山英樹さんが書いた「栗山ノート」です。栗山さんと言えば、2023年のワールドベースボールクラシックで劇的な優勝を果たした日本チームの監督として、あまりにも有名です。また、勉強家としても知られ、栗山さんの書いた本は書店のス...